Japońska herbata matcha specialty 100g

Japońska matcha tradycyjna codzienna specialty (często określana także jako matcha do picia codziennego) jest typem matchy, która znajduje szerokie zastosowanie w życiu codziennym Japończyków, ale także w innych kulturach, gdzie matcha zyskuje coraz większą popularność. Jest to bardziej dostępna i mniej kosztowna wersja matchy niż matcha ceremonialna, która jest używana głównie w ceremoniach herbacianych. Matcha tradycyjna codzienna to forma, która idealnie nadaje się do picia na co dzień, parzenia zarówno w prostych rytuałach, jak i jako składnik różnych napojów czy deserów.

Czym jest matcha tradycyjna codzienna?

Matcha tradycyjna codzienna jest rodzajem proszku herbacianego uzyskiwanego z liści Camellia sinensis, jak inne formy matchy, ale charakteryzuje się nieco niższą jakością niż matcha ceremonialna. Jest przeznaczona do parzenia herbaty w codziennych rytuałach, ale również do używania w napojach, potrawach, deserach i wypiekach. Choć jej jakość nie jest tak wysoka jak w przypadku matchy ceremonialnej, nadal zachowuje wiele korzyści zdrowotnych i dostarcza pełnego, intensywnego smaku zielonej herbaty.

Proces produkcji matchy codziennej

Produkcja matchy tradycyjnej codziennej przypomina proces wytwarzania innych rodzajów matchy, jednak w przypadku tej wersji liście herbaty po zbiorze są suszone i mielone w młynach na mniejszy proszek. Matcha codzienna pochodzi z liści, które rosną na niższych częściach krzewu herbacianego, więc są mniej delikatne i zawierają mniej aminokwasów (np. L-teaniny) niż liście przeznaczone do produkcji matchy ceremonialnej.

Różnice między matchą codzienną a ceremonialną

• Smak – Matcha codzienna ma bardziej wyrazisty, lekko gorzkawy smak w porównaniu do matchy ceremonialnej, która jest delikatniejsza i subtelniejsza w smaku.
• Cena – Matcha tradycyjna codzienna jest tańsza niż matcha ceremonialna, ponieważ pochodzi z liści starszych, które nie mają tak wysokiej jakości, jak liście przeznaczone do ceremonialnego parzenia herbaty.
• Zastosowanie – Matcha codzienna jest wykorzystywana głównie do picia w codziennych rytuałach herbacianych, do napojów (takich jak matcha latte), koktajli, wypieków i innych potraw. Matcha ceremonialna jest używana przede wszystkim w kontekście ceremonii herbacianych, gdzie jej smak i jakość są cenione na pierwszym miejscu.

Jak parzyć tradycyjną matchę codzienną?

Parzenie tradycyjnej matchy codziennej nie jest trudne, ale wymaga kilku podstawowych kroków, które pozwalają wydobyć z niej pełnię smaku. Istnieje kilka metod parzenia matchy, które różnią się w zależności od celu (np. parzenie herbaty, przygotowywanie napojów, deserów), ale oto klasyczna metoda przygotowania napoju matcha:

1. Przygotowanie:

   • Używa się około 1-2 łyżeczek proszku matcha na około 60-80 ml wody (lub więcej, jeśli preferujemy łagodniejszy smak).
   • Woda do parzenia powinna mieć temperaturę około 70-80°C, czyli nie powinna być wrząca, aby uniknąć gorzkiego smaku.

2. Mieszanie:

   • Do miseczki (zwykle ceramicznej) wsypuje się odpowiednią ilość matchy, a następnie dodaje wodę.
   • Używa się specjalnej bambusowej miotełki (tzw. chasen), aby dokładnie wymieszać proszek z wodą. Celem jest uzyskanie pianki na powierzchni napoju.

3. Picia:

   • Po dokładnym wymieszaniu, matcha jest gotowa do picia. Można ją spożywać na ciepło lub po ostudzeniu na zimno, szczególnie w gorące dni.

Zastosowanie matchy tradycyjnej codziennej w kuchni

Matcha tradycyjna codzienna to składnik, który z powodzeniem można wykorzystywać w różnych napojach, deserach i potrawach. Jej stosunkowo intensywny smak sprawia, że jest idealna do łączenia z innymi składnikami w kuchni. Oto kilka popularnych zastosowań:

1. Napoje:

   • Matcha latte – jedno z najczęstszych zastosowań matchy codziennej, zwłaszcza w kawiarniach. Matcha jest mieszana z ciepłym mlekiem (lub roślinnym mlekiem) i słodzikiem (np. miodem lub syropem klonowym), co nadaje napojowi delikatny smak.
   • Matcha frappe – mrożona wersja matchy, która zyskuje na popularności w ciepłe dni. Zawiera zmiksowaną matchę, lód i mleko.
   • Matcha smoothies – matcha jest świetnym dodatkiem do koktajli owocowych i warzywnych, nadając napojom energii i zielony kolor.

2. Desery:

   • Matcha lody – klasyczne japońskie lody matcha, które są kremowe i mają intensywny smak.
   • Matcha cheesecake – ciasto na bazie serka twarogowego, w którym matcha dodaje charakterystycznego smaku i zielonego koloru.
   • Matcha brownies i ciasta – matcha jest popularnym składnikiem w pieczeniu, który nadaje wypiekom wyrazisty smak.

3. Wypieki:

   • Matcha ciastka i bułki – dodanie matchy do ciasta sprawia, że wypieki zyskują lekko gorzki, ale bardzo aromatyczny smak, doskonale komponujący się z dodatkami takimi jak biała czekolada, orzechy czy owoce.
   • Matcha w chlebie – matcha może być również używana do produkcji chleba, nadając mu nie tylko kolor, ale i unikalny smak.

4. Sosy i dressingi – Matcha tradycyjna codzienna może być także używana do przygotowania sosów, dressingów do sałatek czy marynat, szczególnie tych, które wymagają subtelnego, ale wyrazistego smaku.

Korzyści zdrowotne matchy tradycyjnej codziennej

Matcha tradycyjna codzienna, podobnie jak inne formy matchy, posiada liczne właściwości zdrowotne, głównie dzięki wysokiej zawartości katechin (w tym EGCG – epigallokatechiny galusanu), witamin, minerałów i chlorofilu. Regularne picie matchy może przynieść następujące korzyści:

1. Wysoka zawartość antyoksydantów – Matcha zawiera dużą ilość polifenoli, które mają silne właściwości antyoksydacyjne, pomagając w walce z wolnymi rodnikami i wspomagając zdrowie serca oraz układ odpornościowy.

2. Wsparcie metabolizmu i odchudzanie – Katechiny w matchy, zwłaszcza EGCG, mogą wspomagać procesy spalania tłuszczu, co przyczynia się do poprawy metabolizmu.

3. Poprawa koncentracji i energii – Matcha zawiera kofeinę, ale w połączeniu z L-teaniną, jej działanie jest bardziej zrównoważone i długotrwałe, pomagając utrzymać jasność umysłu i koncentrację.

4. Detoksykacja organizmu – Chlorofil w matchy ma działanie oczyszczające, pomagając organizmowi w usuwaniu toksyn.

Podsumowanie

Japońska matcha tradycyjna codzienna jest doskonałym wyborem dla osób, które pragną cieszyć się korzyściami zdrowotnymi matchy na co dzień, ale niekoniecznie w kontekście ceremonii herbacianych. Jest to napój o bogatym smaku, który można parzyć w prosty sposób i wykorzystywać w różnych napojach i potrawach. Dzięki swojej dostępności, przystępnej cenie i wszechstronności, matcha tradycyjna codzienna stała się popularnym wyborem nie tylko w Japonii, ale także w wielu krajach na całym świecie.

Kraj pochodzenia: 100% Japonia, 

Przechowywanie herbaty: Przechowywać w szczelnym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu.