Kawa Ziarnista Indonezja Sulawesi Sumatra

Dostępność: brak towaru

* Opakowanie kawy:

100g
250g
500g
1kg
5kg

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: CONTEA

Kod produktu: kawaziarnista030

Opis

Mieszanka z dwóch wysp indonezyjskich. Prawdopodobnie w XVII wieku rośliny kawowe zostały sprowadzone do tego regionu.
Po raz pierszy zasadzone w Jakarcie przez kolonialnego Holendra, który pomyślał że mogą stworzyć dobrze prosperujący biznes w przyjaznym kawie klimacie. Kawa z Sumatry wyróżnia się swoją ciężkością, a Sulawesi przyciągającym aromatem. Mieszanka cechuje się większą kwaskowością od kaw z reszty archipelagu. Posiada ziemiste nuty i czekoladowe słodkości, kwiatowy aromat. Ciężkie, pełne body.

POCHODZENIE:

KRAJ: Indonezja

REGION: Tana Torajo

WYSOKOŚĆ UPRAW: 1650-2000 m.n.p.m

CECHY ZIARNA:

GATUNEK: 100% Arabika

ODMIANA: Cattura

OKRES ZBIORÓW: luty-wrzesień

PROFIL SENSORYCZNY:

SŁODYCZ: średnia

GORYCZ: umiarkowana

KWASKOWOŚĆ: wysoka

NUTY: czekolada, kwiaty

INTENSYWNOŚĆ: wysoka

BODY (CIELISTOŚĆ): pełne

PROFIL PALENIA:

Stopień wypalenia: średni (tzw: amerykański)

Palona metodą rzemieślniczą przez czterech bardzo doświadczonych Roasterów