Kardamon cały

Kardamon to znana od wieków przyprawa, ceniona nie tylko ze względu na smak, ale także właściwości prozdrowotne. Dzięki temu kardamon stosowany jest jako dodatek do potraw oraz jako lekarstwo na wiele różnych dolegliwości.

Kardamon to znana od wieków przyprawa, ceniona nie tylko ze względu na smak, ale także właściwości prozdrowotne. Dzięki temu kardamon stosowany jest jako dodatek do potraw oraz jako lekarstwo na wiele różnych dolegliwości. Kardamon ma ostry, korzenny, słodki i piekący smak oraz cytrynowo-imbirowy zapach, pobudzający do jedzenia.

Ponadto olejki eteryczne zawarte w kardamonie działają rozluźniająco na żołądek, pobudzając wydzielanie soków trawiennych, dlatego powinny po niego sięgać osoby z problemami trawiennymi i nieżytem żołądka. Kardamon niszczy również szkodliwe bakterie Helicobacter pylori, które wywołują wrzody. Spożywany przez kobiety karmiące piersią wzmaga produkcję mleka.

Walory aromaterapeutyczne – kamforowy, korzenny zapach nasion zmniejszają bóle głowy, działają stymulująco na  serce i przyspieszają krążenie krwi w organizmie. Przyprawa ta wykazuje przydatność w łagodzeniu dolegliwości związanych z przeziębieniem i infekcjami gardła.

Kardamon doskonale podkreśla smak potraw mięsnych, dań z ryżu oraz marynowanych warzyw. Jest jednym ze składników mieszanek przyprawowych takich jak curry i garam masala. Dobrze komponuje się ze słodkimi wypiekami oraz deserami. Wzbogaca aromat kawy i herbaty.

Przechowywać w szczelnym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu.