Producenci

Kawa Ziarnista Gwatemala Antigua SHB 1 kg

Dostępność: duża ilość


ilość szt.
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Producent: -
Kod produktu: 11319

Opis

Ziemię południowej Gwatemali otaczają trzy wulkany, a duży i gęsty las deszczowy zapewnia wilgotność plantacji. Gliniasta gleba wytworzona na materiale wulkanicznym okazała się dawać niezwykle smaczne plony kawowca. Ich stymulujące działanie odkryto już w okresie kolonialnym. Tutaj do jakości przykłada się szczególną uwagę. Większość zbiorów pochodzi z małych plantacji prowadzonych przez lokalną ludność. Do zbiorów nie stosuje się żadnych mechanicznych rozwiązań, a ziarna pozyskuje się tradycyjną metodą na mokro.

Antigua to symbol gwatemalskiej kawy. Jej wyrafinowany smak orzechów przeplata się ze słodką czekoladą. Po ostudzeniu z tła wyłaniają się głębokie, korzenne nuty. Jest lubiana za swoją niewielką kwasowość i pełne body, które pozostawia za sobą posmak na długo po wypiciu filiżanki pysznej kawy.

SHB, czyli Strictly Hard Beans- wyłącznie twarde ziarna z dużych wysokości.

 

 

POCHODZENIE:


 

KRAJ: Gwatemala

REGION: Antigua, Sacatepéquez

WYSOKOŚĆ UPRAW: 1600 m.n.p.m 

CECHY ZIARNA:


 

GATUNEK: 100% Arabika

ODMIANA: Bourbon, Arabigo

OKRES ZBIORÓW:  październik-marzec

METODA POZYSKIWANIA: na mokro

 

PROFIL SENSORYCZNY:


 

SŁODYCZ: średnia

GORYCZ: średnia

KWASKOWOŚĆ: niska

NUTY: korzenne, czekolada-orzech

INTENSYWNOŚĆ: wysoka

BODY (CIELISTOŚĆ): pełne


PROFIL PALENIA:


 

 Stopień wypalenia: średni (tzw: amerykański)

Palona metodą rzemieślniczą przez czterech bardzo doświadczonych Roasterów

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl