Producenci

Kawa Ziarnista Meksyk SHG Altura 1 kg

Dostępność: duża ilość


ilość szt.
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Producent: -
Kod produktu: 11306

Opis

Kawa została mocno ukorzeniona w kulturze Meksyku, dlatego do jakości podchodzi się z wyjątkową uwagą.

Ziarna Mexico Altura dojrzewają tu na wulkanicznych glebach w południowych oraz środkowych pasmach górskich, w towarzystwie gorącego słońca. Plantacje są niewielkie- tu szczególnie ceniona jest uprawa w zgodzie z naturą. Ziarna są duże i jednorodne w kolorze intensywnego brązu. Oznaczenie Altura, podobnie jak SHG świadczy o uprawach na wysoko położonych plantacjach – 1200–1500 m. n. p. m. Jest to naturalną gwarancją bogatego smaku zamkniętego w olejkach eterycznych ziaren.

Swoją delikatnością wyróżnia się na tle innych kaw. W jej aromacie wyczuwalne są kwiaty, a łagodna słodycz zachwyca od pierwszego łyka. Wyraźnie wyczuwalne nuty to czekolada i orzech, za nimi toffi i karmel. Pozostające w tle przyprawy dodają jej charakteru. Pozostawia na podniebieniu kwiatowo-cytrusową poświatę. Kawa z Meksyku ma średnią kwasowość, pokochają ją osoby, które nie przepadają za goryczą w smaku.

 

Meksykański przysmak, którego możesz spróbować we własnym domu to "cafe de olla" - czarna, mocno schłodzona kawa z dodatkiem cynamonu.

 

POCHODZENIE:


 

KRAJ: Meksyk

REGION: Chiapas

WYSOKOŚĆ UPRAW:  1200 – 1500 m.n.p.m.

CECHY ZIARNA:


 

GATUNEK: 100% Arabika

ODMIANA: Caturra, Mundo Novo, Maragogype, Bourbon

WIELKOŚĆ: duże

OKRES ZBIORÓW: czerwiec-grudzień

METODA POZYSKIWANIA: na mokro

 

PROFIL SENSORYCZNY:


 

SŁODYCZ: średnia

GORYCZ: niska

KWASKOWOŚĆ: średnia

NUTY: orzechowo-czkoladowe, przyprawy, cytrusy

INTENSYWNOŚĆ:  umiarkowana

BODY (CIELISTOŚĆ): wysokie


PROFIL PALENIA:


 

 Stopień wypalenia: średni (tzw: amerykański)

Palona metodą rzemieślniczą przez czterech bardzo doświadczonych Roasterów

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl