Kawa jest uprawiana w różnych regionach na świecie, ale głównie w strefie międzyzwrotnikowej. Oto kilka kluczowych obszarów, w których jest uprawiana kawa:

1. Ameryka Łacińska: Kawa jest szeroko uprawiana w krajach Ameryki Łacińskiej, takich jak Brazylia, Kolumbia, Meksyk, Kostaryka, Gwatemala, Honduras, Peru i Ekwador. Te kraje stanowią znaczącą część światowej produkcji kawy i są znane ze swojej wysokiej jakości.

2. Afryka: Afryka jest również ważnym regionem uprawy kawy. Etiopia jest uważana za kolebkę kawy i ma długą historię związaną z tym napojem. Oprócz Etiopii, inne afrykańskie kraje, w których uprawia się kawę, to Kenia, Tanzania, Uganda, Rwanda, Burundi i Kamerun.

3. Azja i Pacyfik: Azja również ma znaczący wkład w produkcję kawy. Kawa jest uprawiana w krajach takich jak Indonezja (wyspy Sumatra, Java, Bali), Wietnam, Filipiny i Tajlandia. Na Pacyfiku, Hawaje jest jedynym stanem w Stanach Zjednoczonych, który prowadzi komercyjną uprawę kawy.

Ważne jest również zrozumienie, że w ramach tych gatunków istnieje wiele odmian i podgatunków kawy, które różnią się smakiem, aromatem i właściwościami. Ponadto, sposób przetwarzania, palenia i parzenia kawy także wpływa na jej ostateczny smak i doznania sensoryczne.

Świat kawy ze swoją wielością gatunków  i różnorodność smaków jest fascynujący dla miłośników tego napoju, którzy mogą odkrywać nowe profile smakowe, regiony uprawy i metody parzenia.

Istnieje wiele różnych gatunków i odmian kawy na świecie. Oto kilka z najbardziej znanych i popularnych:

1. Arabica: Kawa Arabica to najbardziej rozpowszechniony gatunek kawy. Jest uprawiana głównie w Ameryce Łacińskiej, Afryce Wschodniej i Arabii Saudyjskiej. Kawa Arabica jest znana ze swojego delikatnego smaku, wyższej jakości, subtelnej kwasowości i różnorodności smakowej.

2. Robusta: Kawa Robusta jest drugim co do wielkości gatunkiem kawy. Jest uprawiana głównie w Afryce Zachodniej, Wschodniej i Południowej, a także w Wietnamie i Brazylii. Kawa Robusta ma wyższą zawartość kofeiny, silniejszy smak i wyraźniejszą kwasowość niż Arabica.

3. Liberica: Kawa Liberica jest mniej popularnym gatunkiem kawy, ale wciąż jest uprawiana w niektórych regionach Azji, Afryki i Filipin. Ma większe owoce i charakterystyczny smak, który może mieć nuty gorzkie i drewniane.

4. Excelsa: Kawa Excelsa jest rzadziej spotykana, ale wciąż istotna. Jest często zaliczana do gatunku Liberica, ale ma odmienne cechy smakowe. Kawa Excelsa ma wyraźne nuty owocowe, kwiatowe i ziemiste.

Ważne jest również zrozumienie, że w ramach tych gatunków istnieje wiele odmian i podgatunków kawy, które różnią się smakiem, aromatem i właściwościami. Ponadto, sposób przetwarzania, palenia i parzenia kawy także wpływa na jej ostateczny smak i doznania sensoryczne.