Kawa Bezkofeinowa Brazylia Santos

Kawa Brazylia Santos jest jedną z najpopularniejszych i najlepiej sprzedających się kaw speciality.
Ze względu na swój delikatny smak będzie świetnym wyborem dla każdego, kto chce rozpocząć przygodę z degustacją kawy. Główne nuty smakowe tej kawy to czekolada i orzech, lecz po ostudzeniu wyłania się delikatny smak marcepanu. Swój słodki aromat zawdzięcza najstarszej metodzie pozyskiwania ziaren- suszenia w pełnym słońcu. Starannie wyselekcjonowane, po czym średnio wypalone ziarna Brazylii Santos mają stosunkowo niską kwasowość i  delikatną gorycz-jej smak to klasyk znany na całym świecie, dlatego warto od niej zacząć eksplorację świata smaków i aromatów.

Santos to najbardziej znany i cenny dla brazylijskiego rynku kawy surowej region, bo tam właśnie znajduje się  największy w Ameryce Południowej port,  z którego kawa jest ekspediowana na cały świat. Brazylijczycy wierzą, że filiżanka tej wyjątkowej odmiany kawy przynosi coś więcej, a mianowicie- spokój ducha.

Kawa w procesie dekofeinizacji pozbawiona jest prawie całkowicie kofeiny, co czyni ją jeszcze łagodniejszą- jest odpowiednia dla osób z wysoką wrażliwością układu krążeniowego i kobiet w ciąży, które nie chcą rezygnować z jej niepowtarzalnego smaku.

Wybierają ją również osoby, które dzięki prawie zupełnie zredukowanej zawartości kofeiny mogą delektować się pyszną kawą częściej :) 

POCHODZENIE:

KRAJ: Brazylia

REGION: Santos, Mogiana, Sul de Minas, Cerrado

WYSOKOŚĆ UPRAW: 700 - 1350 m n.p.m.

CECHY ZIARNA:

GATUNEK: 100% Arabika

ODMIANA: Bourbon / Typica / Caturra

WIELKOŚĆ: Scr. 15/16 (ok. 6-7mm)

OKRES ZBIORÓW: maj -sierpień

METODA POZYSKIWANIA: na sucho

PROFIL SENSORYCZNY:

SŁODYCZ: średnia

GORYCZ: delikatna

KWASKOWOŚĆ: delikatna

NUTY: orzechowo - czekoladowe 

INTENSYWNOŚĆ: średnia 

BODY (CIELISTOŚĆ): średnie   

PROFIL PALENIA:

 Stopień wypalenia: średni (tzw: amerykański)

Palona metodą rzemieślniczą przez czterech bardzo doświadczonych Roasterów