Kawa Ziarnista Brazylia Yellow Bourbon
0
Opis
Brazylijska Yellow Bourbon to mocna pozycja ze świata kawy brazylijskiej. Wielu kawoszy uważa ją za najlepszą w tym kraju. Dlaczego? Sekret tkwi w idealnych warunkach środowiskowych dla kawowca, w jego szlachetnej odmianie, a także metodzie obróbki. Zebrane ręcznie wiśnie oddziela się od ziarna z pominięciem etapu moczenia w wodzie. Pokryte miąższem, suszy się w pełnym brazylijskim słońcu, a następnie schładza strumieniem powietrza.
Yellow Bourbon wyróżnia się wyjątkowym profilem smakowym, który często zawiera nuty słodkiej czekolady, delikatnych owoców. Jest to odmiana ceniona zarówno przez konsumentów, jak i profesjonalistów z branży kawowej za swoją złożoność i głębię smaku. Rośnie na wysokościach od około 800 do 1300 metrów nad poziomem morza, co sprzyja jej wysokiej jakości.
Przechowywać w zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu.
Specyfikacja
| Gatunek/Klasa | Arabica |
| Intensywność | 3/5 |
| Kwasowość | 2/4 |
| Stopień wypalenia | Średni |
| Sposób parzenia | Klasyczny / tradycyjny |
| Espresso | Tak |
| Kawiarka | Tak |
| Kontynent / Kraj | Ameryka Południowa: Brazylia, Kolumbia, Peru, Boliwia |
| Prowincja | Minas Gerais |
| Odmiana | Yellow Bourbon |
| Słodycz | wysoka |
| Gorycz | średnia |
| Nutowe akcenty | Miód, czekolada mleczna |
| Bukiet aromatyczny | Miodowo-karmelowy |
| Wysokość upraw | 1200-1300 m n.p.m. |
| Okres zbiorów | lipiec - październik |
| Metoda pozyskiwania | pulped natural |
| Wielkość/cechy ziarna | Scr. 17/18 |
| Body (cielistość) | pełne |