Liść laurowy

Liść laurowy ze względu na swoje właściwości powinien być używany nie tylko jako przyprawa!

W kuchni nadaje potrawom aromatyczny lekko gorzkawy smak. Poprawia smak wielu zup jarzynowych, sosów, flaków, potraw mięsnych, zwłaszcza z dziczyzny i wołowiny oraz pieczeni. Doskonale nadaje się jako dodatek do marynat warzywnych, gotowanych ryb, śledzi.

Prozdrowotne właściwości liści laurowych związane są z bogactwem ukrytych w nich substancji aktywnych, tzw. olejków eterycznych (geraniol, cyneol, terpeny), flawonoidów, garbników, lignanów, alkaloidów izochinolinowych, żywic, pektyn, goryczy. Nie brakuje również witamin – A, B2, B3, B5, B6, C i kwasu foliowego oraz minerałów – wapń, żelazo, mangan, potas, selen, miedź, cynk i magnez.

W ziołolecznictwie liść laurowy znany jest przede wszystkim jako środek napotny, detoksykujący, oczyszczający i moczopędny. Dodatkowo wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i wątroby, a także pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Można go stosować wewnętrznie i zewnętrznie, w takich przypadkach jak niestrawność, bóle brzucha, artretyzm, zwyrodnienie stawów i kości, reumatyzm, zatrucia, przeziębienia, zapalenie oskrzeli, chrypka, suchy kaszel, infekcja dziąseł, łupież, łuszczyca, grzybica, trądzik i cukrzyca!