Kawa Zielona Etiopia Sidamo
Opis
Zielona Kawa Ziarnista Etiopia Sidamo
Wyjątkowa Arabica z południa Etiopii – dla domowych pasjonatów prażenia
Zielona kawa ziarnista Etiopia Sidamo to propozycja dla osób ceniących oryginalne pochodzenie, charakterystyczny profil smakowy oraz możliwość samodzielnego prażenia kawy w warunkach domowych. Sidamo, region uznawany za kolebkę kawy, słynie z uprawianych wysoko w górach odmian Arabiki o naturalnie owocowo-kwiatowym bukiecie i łagodnej kwasowości.
Kawa dostępna jest w formie surowego, niepalonego ziarna, które po wypaleniu zachwyca delikatnym, kompleksowym smakiem – z nutami cytrusów, czerwonych owoców i lekkiego ziołowego tła. Przed wypaleniem ziarna mają jasnozielony odcień, są twarde i wymagają cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wysiłek.
Sugerowany sposób prażenia:
Kawę można wypalić w domu na suchej patelni o grubym dnie lub w piekarniku. W przypadku patelni należy stale mieszać ziarna, aby równomiernie się zrumieniły i uniknąć przypalenia.
-
Czas prażenia: ok. 7–10 minut (w zależności od intensywności ognia i ilości kawy)
-
Sugerowany stopień palenia: jasny do średniego (light to medium roast) – aby zachować subtelne nuty owocowe i złożony aromat
-
Temperatura końcowa ziaren: ok. 200–215°C
-
Po uprażeniu pozostaw kawę do ostygnięcia i odgazowania (minimum 12 godzin) przed mieleniem i zaparzaniem
Uwaga:
Zielona kawa nie nadaje się do mielenia w domowych młynkach żarnowych – ze względu na bardzo dużą twardość surowego ziarna. Do mielenia nadaje się dopiero po wypaleniu.
Filtry / cechy kategorii:
-
Rodzaj: Zielona kawa ziarnista (do samodzielnego prażenia)
-
Kraj pochodzenia: Etiopia – region Sidamo
-
Odmiana: 100% Arabica
-
Profil: Owoce, kwiaty, delikatna kwasowość
-
Polecany stopień palenia: jasny do średniego
-
Zastosowanie: Do domowego wypalania