Kawa Zielona Etiopia Sidamo

Zielona Kawa Ziarnista Etiopia Sidamo

Wyjątkowa Arabica z południa Etiopii – dla domowych pasjonatów prażenia

Zielona kawa ziarnista Etiopia Sidamo to propozycja dla osób ceniących oryginalne pochodzenie, charakterystyczny profil smakowy oraz możliwość samodzielnego prażenia kawy w warunkach domowych. Sidamo, region uznawany za kolebkę kawy, słynie z uprawianych wysoko w górach odmian Arabiki o naturalnie owocowo-kwiatowym bukiecie i łagodnej kwasowości.

Kawa dostępna jest w formie surowego, niepalonego ziarna, które po wypaleniu zachwyca delikatnym, kompleksowym smakiem – z nutami cytrusów, czerwonych owoców i lekkiego ziołowego tła. Przed wypaleniem ziarna mają jasnozielony odcień, są twarde i wymagają cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wysiłek.

Sugerowany sposób prażenia:

Kawę można wypalić w domu na suchej patelni o grubym dnie lub w piekarniku. W przypadku patelni należy stale mieszać ziarna, aby równomiernie się zrumieniły i uniknąć przypalenia.

• Czas prażenia: ok. 7–10 minut (w zależności od intensywności ognia i ilości kawy)

• Sugerowany stopień palenia: jasny do średniego (light to medium roast) – aby zachować subtelne nuty owocowe i złożony aromat

• Temperatura końcowa ziaren: ok. 200–215°C

• Po uprażeniu pozostaw kawę do ostygnięcia i odgazowania (minimum 12 godzin) przed mieleniem i zaparzaniem

Uwaga:

Zielona kawa nie nadaje się do mielenia w domowych młynkach żarnowych – ze względu na bardzo dużą twardość surowego ziarna. Do mielenia nadaje się dopiero po wypaleniu.

Filtry / cechy kategorii:

• Rodzaj: Zielona kawa ziarnista (do samodzielnego prażenia)

• Kraj pochodzenia: Etiopia – region Sidamo

• Odmiana: 100% Arabica

• Profil: Owoce, kwiaty, delikatna kwasowość

• Polecany stopień palenia: jasny do średniego

• Zastosowanie: Do domowego wypalania